Det är upprättat att en vanlig (en eller två portionerper vecka) äta fisk kan minska risken för olika sjukdomar och störningar. Fisk med låg fetthalt och hög proteinhalt är en utmärkt leverantör av omega-3-fettsyror, vilket bidrar till att minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och förekomsten av stroke. Genom blodförtunning, ökning av det användbara kolesterolet och förbättring av blodkärlens elasticitet sänks blodtrycket. Risken att utveckla demens (förvärvad demens), Alzheimers sjukdom, depression sjunker hos äldre.

Att äta fisk kan hjälpa människor med diabetesatt kontrollera nivån av socker i blodet. Spädbarn vars mödrar äter fisk har bättre syn. Det är troligt att detta beror på omega-3-fettsyror, överförda med bröstmjölk. På grund av den regelbundna konsumtionen av fisk underlättas rheumatoid artrit, psoriasis och autoimmuna sjukdomar, risken för för tidig födelse minskar. Dieten kan innehålla rätter från bakad, kokt, stekt, stuvad, saltad fisk. Enligt de recept som ges i artikeln kan ett gott mellanmål av sill eller lätt saltad lax förberedas.

Recept 1

Ett bra mellanmål av sill med rötter och "Provansal" sås är en av rätterna från ryska köket. Detta recept kräver följande produkter:

Nödvändiga ingredienser:

1 sill,

½ morot,

½ näbb,

1 gurka saltad eller fräsch,

2 potatisar,

sås "provencalsk".

Du kan lägga till efter vilja: gherkins, kapers, svampar.

Grönsaker (morötter, rovor, potatis) kokar ochavsatt för att svalna. Rengör sillet: Skär av huvudet (ta bort tarmarna), ta bort insidan, åsen, ta bort huden. Båda länddelarna läggs ut på skålen så att de rygglar i kontakt med varandra. Till den breda delen fäster du fiskens huvud och trycker på gillöverdelarna. Från sidan av svansdelen sätta svansen, rätad i form av en fläkt. Rengör och skär grönsaker, blanda. Om så önskas, lägg till gherkins, kapers och svampar. Alla blanda och sprida på båda sidor av sill och häll sås Provencalsk. Snack från sill redo, det serveras på bordet!

Recept 2

Forshmak eller ett mellanmål från sill är kokt i ugnen. För beredning kommer det att krävas:

½ stor sill,

400 gram av något stekt kött,

1 lök,

2 kokta potatisar,

100 g smör,

2 ägg,

100 g gräddfil,

2 matskedar vegetabilisk olja,

1 matsked riven ost,

peppar,

salt,

brödsmulor.

Sill, kött, potatis, smör, lök males imixer. Tillsätt gräddfil, ägg, peppar och salt. Krävs tills en homogen massa igen omrörd mixer, tvingas genom en sikt, om så är nödvändigt. Oljad långpanna, strö över ströbröd, fast placerade hela vikten av kokt i en långpanna, strö över ost, beströs med vegetabilisk olja. Bakas i en ugn vid 200 grader. Detta är en varm förrätt sill, men det är mycket välsmakande och kallt. Köttfärs serveras i samma långpanna eller förskjutning i en skål. Lämplig för snack-tomatsås eller gräddsås.

Recept 3

Kall aptitretare från lätt saltad lax är en blandning av fisk, färska tomater och lök. Innan den serveras kyls den. För beredning använd produkter:

4 glas saltad fisk. Om laxen är för salt, blötläggs den i vatten i 3 timmar eller hela natten och skärs sedan i kuber.

12 mogna körsbärstomater skurna i kuber;

4 små söta lök skurna i kuber;

2 chili peppar eller ¼ tsk rödpeppar;

1 glas lök grön skivad tunt.

Blanda alla ingredienser, lägg i en förkylningplats. Detta mellanmål serveras till bordet i en mycket kyld form. Om det bara finns färsk lax, men inget salt, är det möjligt att beta. För detta ändamål den färdiga fisk (rengöras och tvättas) gnids in med salt på alla sidor, wrap med plastfolie och låt den tid (1-3 dagar, om du lämnar under en längre period, kommer det att bli mycket salt) på en sval plats. Tvätta och torka före användning.

Utan ett mellanmål från fisk är det omöjligt att föreställa sig något festligt bord, och på en vardag är de oersättliga.