Degen, blandad med kefir, har ett antalförmåner. Det viktigaste är smaken. Bakning visar sig vara mycket mjuk och härdar inte länge, även om den inte är täckt. Den andra fördelen är att den kan lagras i flera dagar i kylskåp, men det försämras inte och behåller alla dess egenskaper. Det räcker att få degen ut ur förkylningen, lägga sig i ungefär en timme, och du kan laga alla typer av pajer, patties eller läckra bullar på kefir. Det är det på bullar och slutar.

Bullar på yoghurt med kanel

deg

Ta 600 gram mjöl, 60 gram granulärt socker,en liten sked salt, 200 ml kefir och 50 mjölk, fyll i ett paket torrt jäst, sätt 75 gram smör och två ägg. Blanda alla ingredienser i en skål i vilken ordning som helst, rör och knead degen.

Fylla på bullar

Ett halvt glas socker blandat med samma mängd kanel.

beredning

Degen är uppdelad i två delar, var och en av demrulla ut på ett bord i ett lager som inte är mer än en centimeter tjock. Dela fyllningen i hälften och strö varje deg över hela ytan. Om så önskas kan du lägga till ett halvt glas mandelblad. Då måste du noggrant vikma rullen och rulla den lite så att sömmen inte går sönder.

Nu kan du skapa bröd på kefir. Bara skära den resulterande rullen i skivor fem centimeter tjocka. Upprepa samma procedur med resten av testet.

Rulla bullarna i närheten och baka i 40 minuter.

Bullar på kefir med pumpa frön, osöttade

deg

Kombinera ett glas vanligt mjöl och ett glasmajs, lägg till en liten sked cumin, en nypa peppar, en sked av muskotnöt och salt, blanda. Tillsätt en halv sked soda till degen och ett fullt glas kefir, rör om. Smält nu 100 gram smör och häll det i degen. Sätt en liten sked torkad dill och 4-5 stora skedar av skalade pumpa frön. Knippa degen och tillsätt så småningom ett annat glas mjöl.

Forming och bakning

Från den mottagna testrullen 12-15 bollar lägger du dem på ett bräde, strö med mjöl och lägg i kylskåpet i 30 minuter. Efter lägg på bakplåten och baka i 20 minuter.

Bullar på yoghurt kefir

Opara

Blanda 200 gram vete starter med ett glas vatten och ett glas mjöl. Opara infunderas under ett slutet lock i ca 6 timmar. Blanda i en skål 2/3 kopp kefir, en stor sked mayonnaise och ett ägg.

När opara är lämpligt, förbered degen ytterligare. Du måste lägga till en tesked salt och fyra matskedar socker, fyll en påse med jäst och häll i kefirblandningen, blanda allt. I den mottagna vikten gradvis att somna 2,5-3 glas mjöl, ständigt rörande. Till följd av detta måste degen vara tät, elastisk. Täck det med en servett, lämna till en timme.

Forma bullar

Dela degen i små bollar, rulla ut i lager 0,5 cm tjock. Lägg ihop någon stopp i mitten och linda den med ett kuvert. Baka i 30 minuter tills crispy.

Bullar på kefir med vallmofrön

Ett glas kefir blandas i en kopp med 1/2 kopp vegetabilisk olja. Sätt i en mikrovågsugn i en och en halv minut. Efter att ha fått, tillsätt en tesked socker och salt, rör om.

Blanda i en annan skål två eller tre koppar mjöl ochpåse med jäst, häll beredda kefir, blanda. Efter omrörning tillsätt ytterligare 1,5-2 kopp mjöl tills degen har förtjockats, vilket ska bli elastiskt.

Dela degen i bollar och rulla ut på löven.med en diameter av 10 centimeter. Häll en tesked vegetabilisk olja för varje saft och fördela den över hela ytan, häll en tesked socker och samma mängd vallmo på toppen. Vik sochen i en rulle, vika den i hälften. Klipp ut från mitten av rullen till böjningen, vrid de snittiga delarna ut. Det kommer att finnas bullar i form av ett hjärta.

Trots enkel förberedelse är bullar på kefir deg inte mindre välsmakande än till och med vaniljbröd.